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2023年12月の記事 (1/1)

野菜

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昨日収穫した野菜。

ブロッコリーは脇芽で、玉レタスは初収穫です。
人参は以前うちの畑は土が悪くよいのができなかったのですが、土壌改良の結果ちゃんとした人参が収穫できるようになりました。

さて、後1時間程で2023年も終わりますが、全体的に果樹から野菜に少しウエイトをシフトした年だったでしょうか。それでは皆様よいお年を。




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長ネギ収穫

初めて育てた長ネギがそれなりに食べ頃になって、美味しく頂いています。

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無事に育ってくれて良かった。



やー、昨今はなんでもバカ高くなってしまい困ったものです。
野菜も高くて…長ネギなんかは雨不足の影響もあってかスーパーでは去年よりだいぶ高くなっています。

元々長ネギを食べる文化の無い地の住民だったのですが、数年前から年々摂取量が増え、このままではいかんと5月に苗を買って畑のすみっコで育てていた長ネギ。

売っているのと比べるとそりゃ細くて短いですがネギはネギ。
今年は初めて育てた野菜も色々ありましたが、育てて正解の野菜です。

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お手軽たくあんを作ってみた

今日は全国的に寒かったようで松山でも粉雪が舞っていました。

こんな日はよく染みた大根の入ったおでんが良いですが、去年は上手にできたミニ大根が今年は太った大根ができませんでした。

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…細い。

余っていた去年のタネを9月に蒔いたのですが、今年は秋が暑かったからでしょうかイマイチでした。

短いのはそういう品種だからいいとして、細かったらもうただの残念な大根でしかありません。

そしてどう見ても固そうなのでおでんにするのは止めて、他に使い道は無いかと調べてみたら、たくあん(漬物)にする手がありました。

自家製のたくあんとか聞くと糠とか用意して大変そうですが、これは超お手軽てす。

大根を3日程放置して干して、ジップロックに砂糖と塩と酢を一緒に入れて、冷蔵庫でまた3日程度放置するだけ。

これだけでメチャ旨のサッパリした漬物に!


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細かな分量は「たくあん レシピ」で検索したら色々出てくるので自分好みのが作れます。

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佐世保温州みかんを収穫

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このところ急激に寒くなってきたので、佐世保温州みかんを収穫することにしました。

摘果をしていないので大きいの小さいのまちまちです。


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一箇所に団子のように固まって生っていたりして0点です。

全部で50個弱の収穫になりました。


試しに1個たべてみました。

中も外も皮がとてもぶ厚いですが甘さも酸っぱさもしっかりあって、自分で育てたのならギリギリありです。

これが店で買ったのなら3時間説教モノですが。

来年は摘果したりしてもう少し品質向上を目指したい。

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フェイジョア少々

ここ3年は、11月頃に庭のフェイジョアが100個以上生って、それが落ちるのを拾って生食したりジャムにするのが恒例になっていました。

往年のイチローの安打のように安定して結果が出ていたので、当たり前のようになっていたのですが今年はひとつも生りませんでした。


今年の夏は異常に暑かったので水不が原因だと思われますが、肥料が不足したのかもしれません。


それにしてもゼロとは…極端やな〰って思っていたら、先日小さなフェイジョアが落ちているのに気が付きました。


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散らばっていたのを集めました。

小さい実が10個ほど。

…あまりにも小さく少なすぎて気が付かなかった。



ジャムはまだ去年のが冷凍庫にありますが、一年ぶりの生食。

来年は大きなのができるように水をやらなきゃ。


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