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畑の雑草(ツユクサ)を食す

このところ随分秋らしくなってきましたが、夏の間に雑草がずいぶん伸びてしまいました。

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桑の木の下にはツユクサが大発生していて、これは「アレ」を試すチャンス?と思い、秋空の下草引きをしました。

アレとは
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コレ(平谷けいこ著 四季の摘み菜12ヶ月)とか

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コレ(図鑑&薬効 土佐の薬草)とか。


畑の雑草ツユクサを食べてみるです。


…平成ももうすぐ終わろうかというこの時代に、何が悲しくて雑草を食べないといけないの?とおっしゃる方、分かります。分かりますが勝手に生えてたこの雑草、食べられると諸先輩が書き残してくれているのに、苦労して草引きして捨てるだけではなんかもったいないと言うか先祖に申し訳ないと言うか、よく分かりませんがちょっと試してみたいというのが本音かも知れません。

食べ方は簡単。草引きしたツユクサの柔らかい部分だけを贅沢に使い…。

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さっと茹でておひたしにします。

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あっという間に完成。…食べてみたらこれが苦みやヌメリもなく、普通に美味しいです。
見た目もキレイで黙って食卓に出したら「これ何?」なんて聞かれないくらいだと思います。

畑にツユクサが生えていたらちょっと試してみてはいかがでしょうか。
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