食用菊サラダマムを使ったサラダ

食用菊サラダマムシリーズの『花えびす』が咲きました。

濃い赤で美しい菊です。

育て方が悪いので年々少なくなってしまい、うちではもう絶滅寸前です。

しかし折角咲いた一輪。

早速摘んでサラダにし、ありがたく頂戴します。

大根とサニーレタスがあるのでこれをこうやって映えるように…。

何か足りない気がする…。

ああ、フェイジョアがたまっているのでこれも切って飾って…。

うむ。完成。

サラダの盛り付けはセンスが問われます。